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Il Rosso "60-20-20" di Zymé un blend bordolese che nasce da Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot che rappresenta una finestra sul mondo, una interpretazione impeccabile di un grande bordolese italiano che nasce da una delle cantine più affascinanti del veneto. Passione per il vino e rispetto per la terra: sono questi i valori che animano Zymé, una realtà nata da pochi anni, ma che ha saputo ben presto conquistare la critica e il pubblico con vini di grande spessore. Il Rosso "60-20-20" rappresenta la potenza, rappresenta le linee decise e forti di un vino rosso di grande carattere, di un vino rosso che nasce secondo proporzioni ben definite: 60-20-20 sono, infatti, le percentuali dei tre vitigni che lo compongono: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Uve vendemmiati tardivamente visto che sono le ultime ad essere raccolte; ma se i due Cabernet vengono raccolti manualmente e pigiati in giornata, il Merlot riposa in fruttaia per circa 20/30 giorni. Vinificazione in cemento con lieviti indigeni per 40 giorni e affinamento in barrique di primo passaggio per almeno 24 mesi. Questo è il Rosso 60-20-20 di Zymé, un grande esempio di taglio bordolese veneto, una reinterpretazione con stile di questo affascinante uvaggio…

Da: Callmewine.com | 100 | Brand: Zymé -

Lo Spumante Rosé Pas Dosé di Zymé è un Metodo Classico raffinato e di grande freschezza, che esprime molto bene il carattere secco e sapido di un dosaggio zero rigoroso ed essenziale. Lontano dalle interpretazioni dei rosé morbidi, dal frutto generoso e dalle sensazioni caramellose, è un’etichetta che sposa la lineare austerità espressiva cara il vitigno di Borgogna. Per le sue particolari caratteristiche gustative è una bottiglia ideale da degustare con antipasti di mare, in particolare con gamberi al vapore, con guazzetti di crostaci, con un tagliere di salumi saporiti del territorio o con primi piatti a base di verdure. Metodo Classico Rosé Pas Dosé è uno spumante realizzato da una delle cantine più famose della Valpolicella. Zymé è la creazione di Celestino Gaspari, enologo e vero artefice delle fortune di questo celebre marchio. Le vigne di Pinot Nero sono coltivate in modo attento e sostenibile, con concimazioni organiche e diradamento dei grappoli per limitare le rese. La vendemmia si svolge verso fine agosto, in modo da preservare una buona freschezza. I grappoli sono sottoposti a una macerazione a freddo per 12 ore a cui segue una pressatura soffice, Il mosto fiore fermenta con lieviti selezionati e a temperatura controllata. Dopo un breve affinamento dei vini base, si procede alla seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi. Il Rosé Pas Dosé Metodo Classico, prodotto dalla cantina veneta Zymé, esalta le migliori doti del Pinot Nero nella sua più limpida purezza espressiva. Allo sguardo ha una bellissima veste di un color rosa chiaro, impreziosita da un perlage continuo, delicato e sottile. Il bouquet si apre con profumi di fiori bianchi, petali di rosa essiccati, aromi agrumati, pompelmo rosa, piccoli frutti a bacca rossa, ribes, lampone note di costa di pane, cenni di frutta secca, morbidezze mielate, sfumature di erbe aromatiche, di radice di liquirizia e di pietra focaia. Al palato ha una buona struttura ed esprime una viva tensione espressiva, con un sorso sapido, che corre verso un finale caratterizzato da una vibrante freschezza minerale.

Da: Callmewine.com | 100 | Brand: Zymé -

La Riserva “La Mattonara” di Zymé è un Amarone Classico che sfida lo scorrere del tempo, garantendo un’evoluzione splendida per i prossimi 20 anni. Si tratta di un blend che nasce da un’attenta e rigorosa selezione di vitigni autoctoni veneti, che lascerà tutti senza fiato sin dai primi momenti, in cui si incontreranno una dolcezza di frutto straordinaria e una progressione gustativa sontuosa. Una bottiglia per veri intenditori, perfetta quindi come regalo a tutti gli amici appassionati di grandi vini rossi italiani. Questo Amarone Classico Riserva “La Mattonara” nasce da un taglio di vitigni autoctoni a bacca rossa, nello specifico Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta. Tutte queste varietà crescono nelle parcelle più vecchie dei vigneti di proprietà di Zymé nei pressi del comune di Negrar, dove l’età media supera anche i 50 anni. Qui il sottosuolo si caratterizza per la presenza di calcare e argilla. Gli acini, una volta raccolti, vengono fatti appassire naturalmente per almeno 90 giorni, per poi essere pigiati lentamente. La fermentazione avviene spontaneamente in acciaio e in cemento, e la macerazione sulle bucce si protrae per oltre 60 giorni. L’affinamento ha una durata di ben 9 anni in botti grandi di rovere di Slavonia, e prosegue anche dopo l’imbottigliamento, per altri 12 mesi. Il “La Mattonara” è un Amarone Classico Riserva che si presenta all’esame visivo con un colore rubino concentrato, con decisi riflessi che tendono al granato nell’unghia. Il naso è impregnato di note fruttate, che, sul finale, lasciano emergere tocchi balsamici e speziati. All’assaggio è di ottimo corpo, ampio e fasciante, con un sorso potente e caldo, che prosegue nel finale con un’ottima persistenza. Un’etichetta firmata Zymé che raggiunge apici qualitativi importanti, non solo a livello nazionale, ma anche su importanti riviste di settore internazionali.

Da: Callmewine.com | 100 | Brand: Zymé -

Zymé Bianco ‘From Black to White’ rappresenta una ricercata interpretazione veneta derivante da un composito blend dei vitigni Rondinella Bianca, Gold Traminer, Kerner e Incrocio Manzoni. Alla prima varietà è dedicato il nome e il design della bottiglia, giocati sul contrasto tra il bianco e il nero in riferimento alla mutazione genetica naturale subita dalla vite cha ha dato origine alla Rondinella Bianca a partire da piante di Rondinella, uno dei classici vitigni a bacca nera della Valpolicella. Il Bianco ‘From Black to White’ della cantina di San Pietro in Cariano Zymé nasce da un assemblaggio di Rondinella Bianca (60%), Gold Traminer (15%), Kerner (15%) e Incrocio Manzoni (10%), vitigni coltivati su terreni di matrice calcareo-argillosa all’interno dei comuni di Negrar, Illasi e Tregnago. In cantina i grappoli vengono dapprima sottoposti a pigiatura e diraspatura, seguite da 24 ore di criomacerazione e decantazione naturale a freddo. La conseguente fermentazione alcolica avviene in vasche di cemento a temperatura controllata per 20 giorni e il vino va quindi incontro ad almeno 6 mesi di maturazione sui lieviti nella stessa tipologia di contenitori vinari prima dell’imbottigliamento finale. ‘From Black to White’ Bianco di Zymé ha una colorazione giallo paglierino brillante dai bagliori verdolini. La gamma olfattiva si compone di sentori fruttati e floreali di mela Golden, acacia, primula e sambuco, alternati a sensazioni di pompelmo, mentuccia e vaniglia. Sorso delicato ed elegante, avvolgente e ricco, complesso e sapido, dalla persistente e fresca vena minerale. Lo stesso produttore consiglia di gustare il Bianco ‘From Black to White’ come aperitivo o in accompagnamento a crostacei, piatti a base di pesce, risotto agli asparagi oppure cibi speziati.

Da: Callmewine.com | 100 | Brand: Zymé -

Oseleta rappresenta lo spirito di ricerca ed evoluzione di Zymé. L’etichetta assume il nome attuale solo nel 2008, quando finalmente viene centrato l’obiettivo qualitativo che la cantina si era prefissato: partendo nel 2001 dall’iniziale nome formato semplicemente dalle iniziali del vitigno e dell’azienda, facendo tesoro delle esperienze maturate nelle precedenti vendemmie si giunge all’espressione completa del varietale locale, tipico dell’areale veronese. Le uve di Oseleta che Zymé vinifica per realizzare questo rosso provengono da un territorio piuttosto ampio, che sintetizza i diversi tratti di un’area che si estende dalla Valpolicella fino ai confini della provincia di Padova e coinvolge gli appezzamenti ubicati a bassa quota sui comuni di Parona, Ilasi e Lavagno. I terreni sono fondamentalmente caratterizzati da una origine alluvionale che ha depositato materiali di matrice calcaree e argillose, ai piedi delle prime propaggini dolomitiche che guardano verso sud lo scorrere dell’Adige. L’attenzione per la sostenibilità ambientale è il punto fermo delle operazioni in campo: concimazioni solo con materiale organico, gestione della chioma e potature operate manualmente. La vendemmia manuale si effettua generalmente nella prima e seconda decade di ottobre e i grappoli, dopo accurata selezione in cantina, sono diraspati e pigiati. La fermentazione alcolica è condotta dai lieviti indigeni e si protrae per un periodo di circa 15 giorni. Successivamente alla svinatura, l’affinamento prevede una sosta in barrique per un tempo di 36 mesi, concludendo poi con una sosta in bottiglia di circa 1 anno. Oseleta della cantina Zymè si offre allo sguardo in una veste di intenso colore rosso porpora, venato di eleganti e densi riflessi violacei. I profumi sono di immediata aromaticità fruttata, sulle note delle bacche di bosco e con evidenza di mora e mirtillo, per poi virare verso sfumature più minerali e terrose. Il sorso è potente e avvolgente, definito da un tannino dirompente ma equilibrato da una freschezza decisa, nel quadro di una morbidezza ben bilanciata. Un rosso di struttura per cene a base di cacciagione e piatti in umido succulenti e saporosi.  

Da: Callmewine.com | 100 | Brand: Zymé -

Il Valpolicella Classico Superiore di Zymé è un’etichetta dal volto molto particolare, più fedele alla filosofia della cantina condotta da Celestino Gaspari, che non alla tradizione di questo grande rosso della Valpolicella. Il volto fresco e fruttato, scorrevole e fragrante del Valpolicella Classico, viene intrepretato da Zymé in una veste, che lo avvicina più a un Ripasso, arricchendolo di note surmature, concentrate, dense e ricche. Anche in questo caso, si ricorre alla tecnica della rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone, che conferisce al vino note di ciliegia matura, prugna e spezie, di notevole ampiezza e persistenza. Il lungo affinamento in legno lo rende particolarmente morbido e suadente. Il Classico Superiore Valpolicella di Zyméè un vino dedicato a chi ama i rossi maturi e rotondi. Viene prodotto con le uve di Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta, che provengono dalle vigne coltivate nel cuore della Valpolicella, nei territori comunali di Negrar e di Sant’Ambrogio. Il clima fresco e ventilato, mitigato dalla vicinanza del lago di Garda e i terreni di matrice prevalentemente calcarea, con presenza di argille, permettono di ottenere grappoli di eccellente qualità. A questo si aggiunge la conoscenza del territorio di Celestino Gaspari e il suo desiderio di interpretarlo con una certa libertà creativa, per realizzare etichette che siano soprattutto il frutto del suo modo di intendere il vino. Il vino Valpolicella Zymé è un rosso morbido e intenso, che ben rappresenta lo stile inconfondibile di questa realtà del veneto, che predilige vini ampi e concentrati, potenti e ricchi. La fermentazione si svolge con la classica vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce. Il vino viene poi ripassato sulle vinacce dell’Amarone per un paio di settimane prima della definitiva svinatura. Il Valpolicella Classico matura per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia e completa l’affinamento con 6 mesi in bottiglia. Nel calice si presenta di color rosso granato intenso. All’olfatto ricorda gli aromi di ciliegia matura, prugna, frutta surmatura, confettura di frutti di bosco e dolci sentori speziati. Il sorso è ampio e armonioso e i tannini evoluti. Il finale è particolarmente morbido e suadente. Un rosso adatto a chi ama i vini dall’avvolgente ricchezza.

Da: Callmewine.com | 100 | Brand: Zymé -

Il Kairos di Zymè è un vino assolutamente unico, un vero e proprio mosaico di sensazioni e di emozioni. Un vino che racconta la storia di una cantina, Zymé, che ci ha affascinato in un solo istante. Nasce da almeno 15 uve diverse, di cui 4 a bacca bianca (Garganega, Trebbiano toscano, Sauvignon Blanc e Chardonnay) e 11 a bacca rossa (Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syraz, Teroldego, Croatina, Oseleta, Sangiovese e Marzemino). Uve che apportano ciascuna una caratteristica propria, distintiva, unica. “Kairos” in greco antico significa “conveniente, opportuno, per il momento giusto” e questo vino di Zymé incarna proprio questa definizione. Una filosofia unica rappresentata dall’etichetta della bottiglia che rappresenta un mosaico di pezze di molti colori, per testimoniare l’origine delle 15 uve diverse, e una meridiana che esprime il concetto del tempo esatto, come da definizione greca. Elementi che lo rendono un vino affascinante, una perfetta rappresentazione del terroir di provenienza. Parlare di vigneti qui è difficile visto che ciascun uva nasce da appezzamento di terreno distintivo; tutti sono collocati nella provincia di Verona e tutti vengono coltivati con concimazioni organiche e potature manuale, con selezione dei germogli e vendemmia rigorosamente manuale. Vendemmia che segue i diversi tempi di maturazione delle molteplici varietà d’uva utilizzate. Vinificato in vasche di acciaio e cemento, passa poi a fermentare con lieviti indigeni per 20-25 giorni. Dopo questo periodo viene trasferito in barrique di rovere francese e qui sosta per almeno 36 mesi, prima di trascorrere un altro anno in bottiglia per stabilizzarsi. Nasce così uno dei vini simbolo di questa fantastica realtà, un vino unico capace di regalare sensazioni affascinanti e avvolgenti. Il Kairos di Zymé è ricco e complesso, intenso e suadente, corposo e persistente e si offre con bellissime nuance di frutta rossa e di sottobosco, di tabacco, cannella, noce moscata e chiodi di garofano…

Da: Callmewine.com | 100 | Brand: Zymé -

Il Valpolicella “Reverie” di Zymé è un rosso, che fin dalla grafica dell’etichetta, denota la sua vocazione giovane e smart, il suo carattere fresco e fragrante, che vuole restituire nel calice le caratteristiche varietali delle uve. Conquista con un frutto ricco e maturo, con un sorso piacevole e semplice, adatto anche a momenti informali e spensierati. È la classica bottiglia di rosso da degustare in compagnia quando si ha voglia di bere un buon vino, senza dover aprire bottiglie importanti. Il “Reverie” è un Valpolicella che nasce nella zona di San Pietro in Cariano, nel cuore dell’area collinare a nord di Verona. È qui che l’enologo Celestino Gaspari ha creato la sua cantina. La tenuta Zimé si estende su una trentina di ettari ed è prevalentemente coltivata con le varietà autoctone tipiche del territorio. Le uve di Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta provengono da una selezione di diversi vigneti aziendali, situati nei pressi di Negrar e Lavagno, caratterizzati dalla presenza di terreni di matrice calcareo-argillosa, molto vocati per la coltivazione dei vitigni a bacca rossa. La vendemmia manuale si svolge per solito tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. I grappoli sono diraspati, le uve sottoposte a criomacerazione e a successiva fermentazione con lieviti selezionati, in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Prima di procedere all’imbottigliamento, il vino si affina per 6 mesi in vasche d’acciaio. Il rosso Valpolicella “Reverie” di Zymé rappresenta il vino quotidiano e popolare del territorio, che da sempre è presente sulle tavole venete, grazie alla sua gioiosa immediatezza espressiva e alla sua ampia capacità di abbinamento con molte pietanze, dai primi piatti saporiti alle carni bianche. Si presenta di un bellissimo colore rosso rubino luminoso e regala un bouquet fragrante, caratterizzato da aromi di ciliegia matura, ribes rosso, lampone, marasca, delicati cenni floreali di iris, violetta e tenui sfumature speziate. Scorrevole e dal sorso piacevolmente snello, ha una tessitura tannica molto fine e aromi croccanti e succosi, che ricordano la frutta fresca. Il finale è armonioso, fresco ed equilibrato.

Da: Efarma.com | 100 | Brand: Longlife Ean: 8054521001956 -

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Da: Farmabe.it | 100 | Brand: Longlife Srl Ean: 8054521001956 -

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Da: Drmax.it | 100 | Brand: Natures Plus -

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Da: Farmaconvoi.it | 100 | Brand: La Strega Srl -

Natures Plus - CHEWABLE NUTRI - ZYME Complemento alimentare con enzimi per la digestione sia delle proteine che dei carboidrati e dei grassi. Sapore di menta in una base di erbe. Prodotto ipoallergenico, vegetariano. Non contiene lievito, frumento, soia. Senza glutine e latte. Ingredienti Bromelain…

Da: Nocepharm.it | 100 | Brand: La Strega -

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Da: Tannico.it | 1 | Brand: Zýme -

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Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2019; Alcol: 15%; Giudizio di Tannico: 92pt;

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Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2019; Alcol: 13.5%; Giudizio di Tannico: 80pt;

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Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2021; Alcol: 11.5%; Giudizio di Tannico: 82pt;