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Hicke - Viticulture And Enology At Freemark Abbey Oral History Transc - J555z

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VIOGNIER Napa Valley, California VITIGNOChardonnay 100% CARATTERISTICHE SENSORIALILa 2020 sarà un'annata che nessuno in Napa Valley dimenticherà facilmente. Le ultime piogge della stagione invernale sono arrivate a metà maggio durante la fioritura e l'allegagione, determinando un raccolto più scarso del normale. Mentre Giugno è stato benevolo, da Luglio a Settembre le temperature sono state roventi. Inoltre la stagione degli incendi che caratterizza l'area, è iniziata insolitamente presto e si è protratta a lungo. Tuttavia, la natura stessa della vinificazione in bianco e la mancanza di contatto con le bucce offre la possibilità di produrre grandi vini bianchi. E' questo il caso di questo Chardonnay 2020 che troviamo fresco, fruttato e croccante. I terreni dove crescono le vigne, che hanno un'età compresa tra i 12 e i 26 anni, variano dai sedimenti alluvionali di Coombsville e Carneros ai terreni minerali vulcanici di Howell Mountain. Le uve sono state pigiate a grappolo intero, mantenendo quindi il raspo che era perfettamente maturo.  Il 75% del mosto è stato fermentato in botte, mentre il restante 25% in vasche di acciaio inox, in ambedue i casi a temperature mai superiori ai 12.5°C . Fermentazione malolattica parziale in botte. Il vino è stato affinato sur lie per 10 mesi con battonage costante. Il 36% delle botti utilizzate sono nuove e di rovere francese. Questo Chardonnay 2020 della Napa Valley è un vino ricco, sfumato e complesso. Il naso si apre con aromi di torta di mele, creme brulee, ananas maturo, marmellata di arance e pesca fresca. Al sorso è morbido, equilibrato e integrato e presenta sapori di frutta a nocciolo, scorza di limone candita, spezie da forno, ambrosia e vaniglia. È allo stesso tempo vibrante, equilibrato e cremoso, con un finale lungo e persistente. Consigliamo di berlo entro il 2029.