Il 46° parallelo delinea la posizione più settentrionale al mondo a coltivazione olivicola. Qui gli ulivi crescono in una particolare combinazione di microclima alpino e mediterraneo che permette di produrre pregiati oli extravergine dalle caratteristiche uniche. L’olio extravergine di oliva 46° Parallelo Casaliva di Agraria Riva del Garda prende nome da quest'oasi mediterranea nel cuore delle Alpi. Un olio che ci entusiasma per il temperamento unico della cultivar Casaliva da cui viene estratto: cultivar comune della zona, impreziosita dalle particolari condizioni ambientali, che da vita ad un prodotto elegante, armonico, con nette sensazioni erbacee fresche che ci portano a cavallo fra le Alpi ed il Mare.
Note di degustazione
L'olio 46° Parallelo si presenta, alla vista, di un bel colore giallo dorato intenso con tonalità verdoline, limpido; al naso è ampio e avvolgente, con sentori di carciofo, cicoria ed erbe balsamiche, con menta e basilico in rilievo. In bocca è complesso e fine, con toni di lattuga, rosmarino e spiccata chiusura di pepe nero e mandorla. Amaro deciso e piccante ben espresso.
